Lingnan Cultural Cuisine
岭南饮食文化历史悠久，以粤菜为代表，讲究"鲜、嫩、爽、滑"，选料精细，刀工讲究，注重原汁原味。早茶文化更是岭南饮食的精髓，体现了岭南人对生活品质的追求和轻松惬意的生活态度。
虾饺是广东茶楼、酒家的传统美点，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉等为馅，形似弯梳，故又称弯梳饺。其皮薄白、半透明，内馅隐约可见，味道鲜美。
烧卖是广东传统点心，用薄面皮包裹馅料蒸熟而成。广东烧卖多以猪肉、虾肉、笋粒等为馅，顶部常放一颗虾或蟹子，味道鲜香可口。
肠粉是广东非常普遍的早餐，由米浆蒸制而成，可搭配猪肉、牛肉、虾仁等馅料，淋上特制豉油，口感滑嫩，味道鲜美。
清蒸鱼是粤菜的代表菜式，选用新鲜鲈鱼，以清蒸手法烹制，最大限度保留鱼的鲜味，肉质嫩滑，配以姜丝、葱丝和豉油提鲜，清淡可口。
叉烧是广东经典名菜，将猪肉用酱油、糖、酒等腌制后挂在特制的炉内烧烤而成。色泽红亮，肉质软嫩多汁，味道香甜可口。
这道粤式家常菜选用新鲜鱼头与豆腐同煮，加入姜片、葱段等调味，汤汁浓郁鲜美，豆腐吸收了鱼头的精华，口感丰富。
霸王花又称剑花，性凉味甘，与猪骨同煲，汤色清亮，味道清甜，具有清热润肺、化痰止咳的功效，是广东人常喝的老火汤。
这道汤品以黄芪、枸杞与鸡肉同煲，具有补气养血、增强免疫力的功效，汤色金黄，味道醇厚，是广东人秋冬时节的滋补佳品。
这道汤品以党参、北芪与瘦肉同煲，具有补气健脾、增强体质的功效，味道清甜，是广东民间常用的滋补汤品。
双皮奶是广东著名甜品，以牛奶、鸡蛋、糖为原料制作而成，口感嫩滑，奶香浓郁，甜而不腻，是岭南饮食文化中的瑰宝。
杨枝甘露是香港利苑酒家首创的甜品，由芒果、西柚、西米等材料制作而成，口感丰富，味道清甜，是夏季消暑佳品。
老婆饼是广东潮州地区的传统点心，外皮酥脆，内馅香甜，以冬瓜蓉、椰丝等为原料，口感松化，味道清甜，是岭南特色糕点。
